Revuelto de zanahoria y setas

Receta de revuelto de zanahoria y setas

Seguro que nunca pensaste, que con un plato, tan rápido y sencillo, como este revuelto de zanahoria y setas, pudieras tener tan buenos resultados.

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¿Cómo hacer revuelto de zanahoria y setas?

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Preparamos el revuelto de zanahoria y setas, comenzando por pelar y cortar la zanahoria en tiras muy finas, y por lavar y trocear las setas. Por otro lado, la cebolla la vamos a cortar en concassé.

2

Una vez tengamos listos los ingredientes de este revuelto de zanahoria y setas, pondremos una sartén al fuego con un chorro de aceite y, cuando esté caliente, incorporamos la cebolla y la zanahoria. Sofreímos, a fuego lento, hasta que la zanahoria reblandezca, e incorporamos las setas. Salpimentamos, y rehogamos el conjunto, hasta que las setas estén tiernas.

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Después, tan solo tendremos que echar los huevos con una pizca de sal, remover y esperar hasta que estén bien cuajados. A continuación, apartamos el revuelto de zanahoria y setas del fuego, y servimos.

Foto orientativa: Jeremy Keith

Receta enviada por platounico

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